Najbolje rase krava za ekstenzivno držanje na Balkanu

Na Balkanskom poluostrvu ekstenzivan vid držanja krava datira od pamtivijeka, a i dan danas se zadržao u mnogim predjelima. Ovaj način "držanja" stoke značajan je iz više razloga, a danas čini se više nego ikad. Međutim, pašnjaci su sve više ugroženi klimatskim promjenama, ljudskim faktorom i mehanizacijom, a sve ove promjene odražavaju se direktno na životinje.

Stoga je neophodno obratiti pažnju na odabir prave rase za ekstenzivno bavljenje govedarstvom. U nastavku slijedi spisak najboljih rasa.

Koje su najbolje rase krava za ekstenzivno stočarstvo?


1. Buša


Autohtona krava Balkana, Buša je u ovim predjelima igrala centralnu ulogu stotinama godina unazad. Tek poslednjih 50-ak godina počinje rapidno meleženje (ukrđtanje) i postupno potiskivanje rase iz balkanskih obora.

Buša je kao stvorena za kraške, brdske i planinske, mediteranske i druge teško pristupačne terene. Gotovo da nema mjesta na kojima ova rasa ne bi opstala. Prije svega vrhunska otpornost koju nosi kroz svoje gene i prenosi na potomstvo, zatim mali stepen obolijevanja od mastitisa, metritisa i drugih srodnih oboljenja čine je više nego idealnim kandidatom za ekstenzivan vid stočarenja.

Bušu odlikuju i odlični papci, jake i čvrste noge, te vilica prilagođena ispaši i brstu na teško pristupačnim pašnjacima. Sem toga, Buša ima mali okvir tijela, a u stanju je da sve svoje potrebe podmiri sa pašnjaka. Osim ispaše, Buša odlično koristi i brst (grmlje, lišće i ostalo).

Ovu rasu odlikuje izražen majčinski instikt zahvaljujući čemu su telad brzo napredna i otporna.

Buša spada u ugroženu populaciju goveda u svim državama regiona, pa nadležna ministarstva uglavnom izdvajaju značajna sredstva za potpore proizvođačima. Sve to daje razloga da Bušu uvrstite u spisak kupovine, ukoliko ste planirali da se bavite mliječnom/tovnim govedarstvom ekstenzivnog tipa.

Rasa: BUŠA
Namjena: MLIJEKO/TOV
Prilagodljivost: IZVRSNA
Polna zrelost: 24 - 28 mjeseci
Životni vijek: 17+ GODINA
Prinos mlijeka: 900 - 1.700 KG
Mliječna mast (mm): 4,5 - 6,5 %

2. Tirolsko goveče

Potiče iz Austrije, iz regiona Tirol, a značajno je za Balkan jer se u prošlosti gotovo isključivo ova rasa koristila za ukrštanje sa domaćom Bušom. Tako je nastala poznata siva nijansa meleza.

Tirolsko goveče zaista spada u drugu najotporniji rasu krava u ekstenzivnom balkanskom sistemu. Kao i Buša, i ova rasa posjeduje jaku genetičku osnovu koja je zaslužna za odlične adaptivne sposobnosti rase.

Tirolsko goveče dolazi iz Alpa gdje su pašnjaci nešto bogatiji u odnosu na Balkanske predjele i zbog toga Buša ima blagu prednost na Balkanu. U svim drugim segmentima nema veće razlike između ove dvije rase. Ipak, mora se reći da Tirolsko goveče ima značajno veću produktivnost koja je i do 2-3 puta veća od produktivnosti Buše. Rezultat je to genetike na kojoj je rađeno, a jednim dijelom i boljih uslova sredine.

Rasa: TIROLSKO GOVEČE
Namjena: MLIJEKO/TOV
Prilagodljivost: ODLIČNA
Polna zrelost: 24 - 26 MJESECI
Životni vijek: 15+ GODINA
Prinos mlijeka: 2.000 - 4.000 KG
Mliječna mast (mm): 4,3 - 6,0 %

3. Aberdin - Angus

Jedna od najboljih tovnih rasa za ekstenzivno držanje jeste Aberdin - Angus ili popularno samo Angus. Ovo je rase manjeg okvira tijela koja izuzetno dobro koristi velike pašnjačke površine.

Potiče iz hladnih predjela Škotske pa joj hladnoća gotovo nimalo ne smeta, a prilično je otporna i na bolesti. Ima izražen materinski instikt i izražen kvalitet mesa.

Tovne osobine teladi su posebno naglašene, a najbolje rezultate telad daju u sistemu krava-tele. Već sa 2 mjeseca tele može efikasno koristiti mladu travu i zadovoljavati i do približno 20 - 30% svojih dnevnih potreba za energijom.

Rasa: ABERDIN - ANGUS
Namjena: TOV
Prilagodljivost: ODLIČNA
Polna zrelost: 22 - 24 MJESECI
Životni vijek: 14+ GODINA
Prinos mlijeka: 1.000 - 2.000 KG
Prirast junadi: 1,0 - 1,2 KG

4. Pincgavac

Pincgavac ili izvorno Pincgauer austrijska je, mala rasa krava. Rasa je to navikla na teške i nepristupačne terene, a dobro se pokazala u ekstenzivnim uslovima.

Ima dvostruku namjenu (mlijeko i meso) iako se prvenstveno koristi za mlijeko. Izdržljivost, snaga i dobra plodnost nešto je što ističe ovu rasu i opredjeljuje za teške terene i uslove uzgoja.

Na područje Balkana nije se raširila, pa ipak ne znači da nije dobra te da u budućnosti možda i bude jedna od glavnih rasa krava na pašnjacima.

Rasa: PINCGAVAC
Namjena: MLIJEKO/TOV
Prilagodljivost: VRLO DOBRA
Polna zrelost: 22 - 24 MJESECI
Životni vijek: 14+ GODINA
Prinos mlijeka: 2.500 - 4.000 KG

Ukrštanja - eksperimentom do boljih rezultata

Za farmere koji žele da se upuste u izazovnije vode preporučuju se meleženja, a kako bi iskoristili heterozis efekat ("miješanje gena") za najbolje rezultate.

U meleženjima mogu će postići:

• veći prinosi u tovu i mlijeku
• još bolja otpornost
• eksplozija heterozisa


Buša x Simentalac


Ova kombinacija kod koje se Buša najčešće vještački osjemenjuje kvalitetnim sjemenom "stranog" bika - može dati izvrsne rezultate. Kombinacija donosi “najbolje od oba svijeta”:

F1 generacija

• F1 tele brže raste i bolje se plaća
• krava F1 zadrži otpornost i skromnost Buše
• ali ima bolju mliječnost i meso prihvatljivije za široko tržište

Buša x Tirolsko goveče

Za ekstremnije uslove držanja preporuka je ukrstiti Bušu sa Tirolskim govečetom, ili pak Pincgavacem. I jedna i druga rasa nosi gene za otpornost s tim da Tirolsko goveče ima izraženiju produktivnost. I ovdje heterozis efekat dolazi do izražaja pa kod ukrštene rase imamo bolje dnevne priraste kod teladi i veću produktivnost mlijeka, sa zadržanom otpornošću.

Bilo ukrštena ili čistokrvna, rasa za ekstenzivne uslove traži minimalno, a daje solidno. Takve su rase stara Buša, nekadašnje Tirolsko goveče, Pincgavac ili pak njihovi melezi.

Kada odabirate rasu za predjele uvijek gledajte da je već ima u okolini (lakši remont stada), i da se njeni proizvodi mogu plasirati na tržište. Sve nabrojane rase, kao i melezi imaju potencijal koji samo treba dobro iskoristiti.