Može li Q groznica objasniti pad u proizvodnji i kvalitetu mlijeka?
Da li je prošlogodišnja pojava Kju groznice zaista mogla da izazove očigledan pad od gotovo pola miliona kilograma u otkupu mlijeka? Kako će se to odraziti na buduću proizvodnju mlijeka ostaje da se vidi.
Statistika za prvi kvartal 2025. godine ukazuje na zabrinjavajuće trendove u crnogorskom mljekarstvu. Otkup sirovog mlijeka opao je za 6,2%, što iznosi gotovo 500 000 kilograma manje mlijeka u odnosu na isti period prethodne godine. Istovremeno, došlo je i do smanjenja prosječnog sadržaja mliječne masti sa 4,04% na 3,9%. Iako se ovakve promjene često tumače kroz ekonomske, klimatske ili hranidbene faktore, postoji još jedan potencijalni uzrok koji zaslužuje pažnju — Kju groznica.
Kju groznica — zaboravljena prijetnja
U ljetnjem periodu 2024. godine na nekoliko farmi u Crnoj Gori registrovana je Kju groznica, bakterijska zoonoza izazvana bakterijom Coxiella burnetii. Ova bolest rijetko izaziva jake simptome kod krava, ali zato ima podmukle i dugoročne posljedice koje se ogledaju u sledećem:
- smanjena plodnost
- pobačaji i upale materice
- metabolički stres
- pad imuniteta i veća sklonost drugim infekcijama
Sve ovo direktno utiče na količinu proizvedenog mlijeka, kao i na njegov hemijski sastav, uključujući sadržaj masti.
Kako Kju groznica može smanjiti proizvodnju?
- Pad mliječnosti – Zaražene krave često imaju dugotrajan oporavak, slabiji apetit i manje mlijeka.
- Problemi s reprodukcijom – Manje novooteljenih krava = manje mlijeka u sistemu.
- Neujednačen proizvodni ciklus – Bolest remeti ritam laktacije i oporavka.
- Sekundarne infekcije – Bolest slabi organizam i povećava vjerovatnoću za pojavu mastitisa i drugih bolesti koje takođe snižavaju mliječnost.
Ako su pogođene farme bile među većim proizvođačima (što većim dijelom i jesu), pad od gotovo pola miliona kilograma može biti dijelom rezultat upravo takve epizootije.
Kako bolest utiče na masnoću mlijeka?
Kju groznica utiče na:
- Digestivne procese – remeti sintezu mliječne masti u buragu.
- Hormonalni balans – poremećaji hormona povezani s infekcijom utiču i na mliječne žlijezde.
- Metabolički stres – snižava proizvodnju masnih komponenti.
Sve to može objasniti pad mliječne masti za 2,6%, što je značajan pad za relativno kratak period.
Kju groznica vjerovatno nije jedini uzrok smanjenja proizvodnje i kvaliteta mlijeka, ali je svakako faktor koji ne treba zanemariti. U zemlji gdje se zdravstveni monitoring stoke još uvijek razvija, ovakve bolesti mogu proći „ispod radara“, a da ostavi značajne posljedice.
Šta mislite o ovom članku?
