Kako poboljšati kvalitet ljuske kod jaja?

Kako spriječiti lomljivost ljuske jajeta

Lomljivost ljuske jajeta može zaista biti pravi problem u živinarskoj proizvodnji. Ljuska jajeta mora biti čvrsta, ali i dovoljne debljine ukoliko se žele izbjeći problemi poput onog najvećeg - lomljivosti.

Kako poboljšati kvalitet ljuske kod jaja zavisi od uzroka koji je u pitanju. S tim u vezi, u nastavku slijede prakse čije neispunjavanje u praksi dovode do manjeg kvaliteta ljuske.

Pravilna ishrana nosilja

Ishrana nosilja igra centralnu ulogu u kvalitetu jajeta kao cjeline. Tu se misli kako na jestivi dio jajeta, tako i na ljusku. Bitno je da ishrana bude izbalansirana i kvantitativno dovoljna sa pravilnim odnosom pojedinih makroelemenata i vitamina:

• Kalcijum čini srž ljuske jajeta, jer je ljuska građena od preko 95% kalcijum-karbonata. Preporučeni dnevni unos za kokoške nosilje treba da bude između 3,5 i 4,0 % od ukupne ishrane. 
• Vitamin D3 igra drugu važnu ulogu u formiranju kvalitetne ljuske. Ukoliko se kokoške ne države na otvorenom ili ukoliko se radi o zimskim mjesecima tada je neophodno ishranu kokošaka dopuniti sintetičkim oblikom vitamina D3. Najbolji način predstavlja kupovina gotove smješe sa već dodatim vitaminom (obično oko 20 000 IU po kg smjese).

Bolesti i infekcije

Različite bolesti i infekcije mogu biti uzrok lake lomljivosti ljuske jajeta. Razlog tome treba tražiti prije svega u smanjenju apsorpcije hranljivih materija. Najznačajnije među bolestima jesu infekcije digestivnog, a zatim i respiratornog trakta. Zbog toga pravovremena vakcinacija kao i održavanje objekata u temperaturnom optimumu mogu pomoći da se navedeni problemi prevaziđu.

• paraziti: mogu naštetiti mikrobiomu pa samim tim smanjiti apsorpciju raznih mikro i makroelemenata važnih za kvalitet ljuske jajeta;
• pneumonije: izazivaju opštu slabost i gubitak volje za hranom te stoga posljedično dolazi do manjeg unosa hraniva, a kroz hraniva i kalcijuma, dok neki oblici mogu izazvati i hormonsku neravnotežu rezultirajući poremećajem funkcije paratireoidne žlijezde i sinteze vitamina D.

Uslovi okoline

• Temperatura i vlažnost: dva su najznačajnija faktora koja su takođe, istina indirektno, povezana sa slabijom ljuskom jajeta. Iako hladnoća ne, velike vrućine neminovno uzrokuju smanjenje unošenja kalcijuma kod nosilja što posredno smanjuje i kvalitet ljuske.
• Gustina naseljenosti takođe je bitan činilac, jer prenaseljenost izaziva stres. Stres se kasnije odražava na značajno slabiji kvalitet ljuske jajeta.

Dodatni faktori

Postoje i drugi razlozi koji mogu biti povezani sa slabijom ljuskom jajeta. To može biti starost nosilja, rasa kokoši i slično. Što se tiče starosti dobro je poznato da starije nosilje proizvode jaja lošijeg kvaliteta. Ovo je povezano sa nizom faktore i činilaca o kojima ovdje neće biti riječi. Međutim, treba dodati da starije nosilje proizvode jaja sa tanjom ljuskom pa planirajte na vrijeme zamjenu starih, novim kokoškama.

Na tržištu danas postoje i razni dodaci poput probiotika, prebiotika, enzima i organskih kiselina. Svi oni mogu naći mjesto u ishrani nosilja, a rentabilnost njihovog korišćenja zavisi kako od rase, proizvodnog ciklusa, veličine jata, tako i od stvarne potrebe za istima.