Prednosti držanja koka nosilja na otvorenom

Danas se na tržištu mogu naći jaja iz slobodnog uzgoja gdje se koke nosilje drže slobodne na otvorenom, i često ograđenom prostoru. Takva jaja su ukusnija, ali i zdravija sa povećanim sadržajem zdravih masti, vitamina A, D i E, a koke koje se drže na takav često su način otpornije i zdravije.

Za naše predjele, držanje koka nosilja na otvorenom može biti pravi pogodak, jer je ovaj sistem držanja često ekstenzivan, zahtijeva mala ulaganja i ekološki ambijent. Sa druge strane, stroga pravila držanja životinja u kavezu sve više utiče na poskupljenje proizvodnog procesa, a čini se da je zakonodavni trend kojim težimo potpuno ukidanje kaveza za životinje. Bilo kako bilo, držanje koka na otvorenom može biti zanimljivo, isplativo i korisno. Saznajte koje su to prednosti i kako maksimalno iskoristiti ovaj vid držanja nosilja.

Glavne prednosti držanja koka na otvorenom:

1. Dobrobit životinja

Pravilnim držanjem koka nosilja na otvorenom direktno podržavate dobrobit životinja. Takav način držanja ne samo da održava kosti i mišiće funkcionalnim, utiče pozitivno na smanjenje stresa u proizvodnji, već je i u skladu sa EU principima o dobrobiti domaćih životinja. Takođe, pristup zemljištu omogućava ispoljavanje prirodnog načina ponašanja kod koka, a gdje spadaju: kljucanje, kupanje u prašini, kopanje i istraživanje okoline.

Držanje na otvorenom često omogućava i raznovrsniju i kompletniju ishranu kod nosilja. One u prirodi traže crve, parazite, gmizavce i sjemenja raznih biljaka, što predstavlja prirodnu i uravnoteženu ishranu bogatu bjelančevinama visokog kvaliteta. Minerali koji se mogu naći u većini zemljišta kao što su bakar, cink, gvožđe i drugi takođe su široko dostupni kokoškama.

2. Kvalitet jaja

Jaja od koka nosilja koje su držane na otvorenom prostoru su visokog nutritivnog profila. Ukus, miris i organoleptička svojstva takođe su na strani ovih u odnosu na komercijalna jaja, pod uslovom da ispust zadovoljava minimalne uslove potrebne kokoškama na otvorenom. Veći sadržaj omega 3 masnih kiselina, EPA i naročito DHA kiselina, zatim veći sadržaj vitamina A, D i E, ali takođe i često manji sadržaj medikamenata u jajima koka koje slobodno šetaju potvrđeno je u brojnim studijama. Masne kiseline su naročito interesantne, jer osim zdravstvenog imaju i uticaj na ukus i miris jaja.

Nadalje, odnos omega 3 i omega 6 masnih kiselina je značajno povoljniji u jajima iz slobodnog uzgoja u odnosu na jaja iz konvencionalnog sistema, pa se često ističe njihovo svojstvo smanjenja upale u organizmu. Zbog toga su i potrošači spremni da plate više za jaja iz ovakvog uzgoja.

3. Potencijalno manji troškovi

Iako za sada izgleda gotovo nemoguće, prirodno hranjenje i držanje koka na otvorenom može biti isplativija alternativa intenzivnom sistemu. Posebno je interesantan zdravstveni aspekt gdje je učestalost bolesti, degenerativnih procesa i upalnih stanja značajno manja kod koka koje se kreću, borave na suncu i imaju raznoliku "pašnjačku" ishranu.

Nadalje, prisustvo patogenih bakterija smanjeno je u odnosu na zatvoren sistem držanja, a sljedstveno tome smanjena je i upotreba antibiotika.

Sa druge strane zanimljiv je i uticaj ishrane na smanjenje ukupnih troškova držanja koka nosilja u otvorenom sistemu. Ukoliko se obezbijedi optimalan biodiverzitet te simbioza živinarstva sa drugim granama stočarstva, tada potencijalno može doći do približavanja cijene ishrane na otvorenom onoj u zatvorenom, komercijalnom sistemu.

Još jedan od aspekata koji ide u korist otvorenom sistemu držanja koka nosilja svakako da je i manja zavisnost od energije i utrošenog rada. Ovo naročito važi za prednost u ruralnim i udaljenim krajevima sa nestabilnim izvorima energije i nepostojanjem dovoljne radne snage.

Manji troškovi zavise od mnogo faktora, međutim ukoliko se napravi dobar sistem položaja ispusta/ograđenog prostora, odabir pravog sistema držanja na otvorenom i naravno - izabere prava rasa, tada je moguće i smanjiti veće troškove koji prate proizvodnju koka na otvorenom.

4. Održivost

Ekološka održivost čini se da je danas više na cijeni nego ikada u istoriji. Razlog je sve veća prepoznatljivost negativnog uticaja na zagađenje životne sredine, ali i javnosti koja je daleko više uključena u odnosu na prethodne periode.

Mnogi problemi koji muče komercijalnu proizvodnju jaja mogu se pretočiti u izuzetne koristi u otvorenom sistemu držanja, samo ukoliko se ti problemi pametno sagledaju. Unutar otvorenog sistema gotovo da ne postoji problem sa odlaganjem živinskog stajnjaka. Koke svojim kretanjem same raznose đubrivo, a prirodnim ponašanjem potpomažu njegovo unošenje u zemljište. Kokošje đubrivo je izvrstan izvor azota i lako dostupnih minerala za zemljište. U polutečnom je obliku pa je i apsorpcija nešto ubrzanija, što je svakako povoljno. Kokoške su lake životinje, ne uzrokuju sabijanje tla na livadama ili pašnjacima, održavaju pašnjak čistim od parazita, a takođe i od zmija.

Ipak, treba biti pazljiv sa vremenom koje nosilje provedu na jednom te istom tlu. Kašnjenja u pomijeranju odnosno rotaciji sa jednog na drugi dio livade ili pašnjaka može biti problematičan, a glavni ishod je razoren gornji sloj zemljišta i zagađenje okoline. Zbog toga bi koke trebalo prebacivati redovno sa jednog na drugi dio, i ponovo ih vraćati na prethodni tek kada se zemljište regeneriše.

5. Marketing boost

Jaja iz slobodnog uzgoja postaju brend sama po sebi – često im nije ni potreban poseban marketing, jer potrošači već znaju njihovu vrijednost. Jednostavno, gotovo svi jedu kokošija jaja, a gotovo i svi znaju da su ukusnija, zdravija i i dobijena na ekološki održivi način. Često se za jaja iz slobodnog uzgoja ni ne koristi marketing, jer su toliko tražena da im nije potreban.

Ipak, čak i da odlučite da uložite u marketing - promocija jaja iz slobodnog uzgoja često donosi veći marketinški povrat u odnosu na standardne proizvode, jer kombinuje zdravstvenu, etičku i emotivnu vrijednost – sve ono što savremeni potrošač traži.

Zaključak

Da napomenemo da držanje koka nosilja na otvorenom prostoru nije samo ekonomski profitabilno, već i uz dobru organizaciju potpuno lako izvodljivo, i za ekologiju korisno. Iskoristite zapuštene terene, kultivišite ih uz pomoć koka nosilja i pritom proizvedite svježa jaja visoke nutritivne i tržišne vrijednosti.